Membuka bisnis memang tidaklah mudah, terutama bagi kamu yang ingin membuka resto. Jelas akan ada banyak sekali tantangan yang nantinya dihadapi. Namun, selama kamu tahu apa saja tantangan dari memulai bisnis resto, kamu bisa mencari tahu strategi yang tepat untuk bisa melewatinya.
Tantangan dalam bisnis sebenarnya tidak hanya dari sektor kuliner saja. Tapi, hampir semua bisnis pasti akan mengalami tantangan yang juga tidak mudah. Namun, untuk bisnis resto sendiri ada beberapa tantangan yang umum dihadapi oleh pebisnis. Dimana kamu harus tahu apa saja tantangan tersebut.
Tantangan yang Harus Dikenali Saat Bisnis Resto
Dengan mengenali tantangan yang kerap dihadapi oleh pebisnis resto, maka kamu bisa mempersiapkan diri untuk bisa mencari solusi jika tantangan ini dihadapi di masa depan. Adapun beberapa tantangan yang sering dihadapi saat memulai bisnis resto, seperti berikut ini:
Kurang Riset atau Survei
Tantangan yang kerap dihadapi ketika mulai bisnis resto adalah kurang survei atau riset. Dimana ini bisa berakibat tidak adanya pelanggan yang akan datang ke resto yang kamu miliki. Tentu saja, bisa berakibat fatal sekali dan bisa jadi kamu akan menutup resto dengan cepat.
Kurang riset atau survei ini bisa jadi dari lokasi, target pasar dan pemilihan menu. Karena banyak sekali pebisnis resto yang akhirnya harus menutup usahanya karena tidak ada riset dalam berbagai aspek yang dibutuhkan dalam membangun bisnis. Jadi, sangat disarankan untuk kamu melakukan riset terlebih dahulu.
Tampilan Menu Makanan yang Tidak Menarik
Salah satu tantangan yang juga sering dihadapi dalam bisnis resto adalah dari tampilan menu makanan yang tidak menarik. Sebagai pengusaha dalam bisnis resto, maka kamu harus memastikan bahwa makanan tidak hanya enak dilidah, tapi juga sedap dipandang. Karena ketika tampilan dari menu makanan menarik, akan ada banyak orang yang membelinya.
Kamu pun bisa mencari referensi terkait dengan tampilan dari menu makanan di berbagai platform fotografi. Jadi, makanan yang kamu tawarkan pun akan memiliki tampilan menarik dan menggugah selera pelanggan. Tapi, tetap kamu harus memastikan bahwa resep dari setiap makanan juga lezat.
Tidak Mencoba Resep Makanan
Saat kamu ingin membuka usaha resto, sudah jelas tidak bisa menjual menu makanan yang tidak dicoba terlebih dahulu cara membuatnya. Kamu harus tahu bahwa rasa dalam setiap menu adalah yang paling utama saat membuka resto. Pastikan sebelum kamu menjual makanan, pastikan rasanya bisa diterima.
Kamu bisa membuat terlebih dahulu makanan yang akan kamu jual dan diberikan baik itu kepada sahabat atau keluarga. Bisa dikatakan kamu membuat tester terlebih dahulu dan kemudian mintalah mereka untuk review rasanya. Jika memang ada yang kurang, kamu harus menerimanya dan memperbaikinya.
Tidak Memiliki Identitas Bisnis
Salah satu tantangan yang juga banyak tidak diperbaiki resto adalah dari identitas yang ingin dikenalkan. Dimana banyak sekali pemilik resto yang tidak fokus pada identitas ini. Misalnya kamu ingin menjual makanan barat, tapi ternyata resto yang kamu miliki juga menyediakan makanan dari Asia Timur.
Mungkin bagi sebagian orang tidak masalah, tapi nyatanya di mata pelanggan resto yang kamu jalankan tidak punya identitas yang jelas. Sehingga mereka pun ragu untuk memesan makanan di resto yang kamu miliki. Karena jadi tidak jelas, mana menu makanan yang memang enak atau direkomendasikan.
Pemilihan Sumber Daya yang Tidak Tepat
Saat akan membuka resto, sudah pasti akan mencari bantuan dengan membuka lowongan di berbagai sektor. Dari koki hingga server pun harus dipilih yang tepat. Tapi, sayangnya saat pemilihan SDM ini sendiri, terkadang kita bisa salah. Banyak sekali resto yang hanya asal-asalan memilih SDM.
Hasilnya dari segi pelayanan pun akan sangat kurang sekali. Maka daripada itu, ketika kamu ingin memilih SDM, pastikan yang memang sudah berpengalaman. Jika SDM masih fresh graduate, maka pastikan mereka mau belajar dan tahu bagaimana sistem kerja dari resto yang kamu bangun.
Tidak Punya Strategi Marketing
Tantangan terakhir yang juga kerap dialami oleh pebisnis resto adalah tidak ada strategi marketing. Padahal strategi marketing sendiri bisa dikatakan sebagai pilar agar bisnis resto bisa semakin maju. Tidak ada strategi marketing, berarti hanya menunggu pelanggan datang.
Dimana resto yang kamu jalankan pun jelas tidak akan berkembang jika hanya menunggu. Apalagi kompetitor menggunakan cara marketing yang lebih menarik untuk menarik pelanggan. Jika kamu diam saja, jelas tidak akan membuat bisnis resto berkembang. Maka daripada itu, kamu harus membuat rencana marketing yang tepat.
Dengan mengetahui berbagai tantangan yang kerap dialami oleh pebisnis resto, setidaknya akan sangat membantu kamu agar bisa menghindari atau menghadapi masalah tantangan ini.
